大阪市東部市場へ買い出しに行ってきました!パート

2018.12.28 Friday

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    我が家では、毎年この時期に東部市場に買い出しに行くのが恒例行事です。

     

     

    なんでこの時期かというと魚貝類大好きな妻の誕生日が年末だからです♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪

     

    私の住んでいる山科から東部市場(大阪市東住吉区)までは車で約一時間!

     

    市場と聞くと朝早く行かないと開いていないイメージですがAM7時頃到着するのがMore Bestです。

     

    あまり早くに行きすぎると業者さん相手がメインなので一般客は中々相手にしてもらえませんし店舗の間の通路を台車が行き来していて居場所がありませんσ^_^;

     

    市場に到着すると駐車場も案内してくれます。

    駐車場に車を止めて市場まで100m程ですが、トラックや運搬車が大忙しに走っていますのでお子さんと行かれる際は必ず手を繋いであげて下さいね!

     

    さて、やっと買い物です(^O^)

     

    一先ず、ぶらぶらと市場内を散策して下さい。店舗によって扱っている物が違います。マグロ専門店、タコ専門店、魚貝類全般等々、そして欲しいものが見つかれば店員さんに声をかけて下さい。

     

    普通のお店と違いこちらから声をかけないと振り向いてくれませんし、周りが大きな音ですので音に負けない大きな声でやり取りをして下さい。

     

    そして!

    市場ですので、値段は表記されていません。

     

    ですがここが一番大事です!

    しっかり欲しい物を、欲しい量伝えて値段を聞き出して下さい。

    中にはとっても高価な物もあります。

    ですが大抵は鮮度と量で見てもびっくりする程安価です。

     

    仲良くなれば1つのお店で全部揃えてくれますし前もって予算を伝えておけば予算に合わせた組み合わせをしてくれます。

     

    こちらが今年購入した商品です。

    ・カキ・アワビ・サザエ・赤貝・つぶ貝

    ・ホタテ・有頭エビ

    ・サーモン

     

    以上で値段は明確に書けませんが家族4人で外食に行くよりかなり安いです。

     

    そして量は余裕で2日分の夕食をまかなえます。

     

    新鮮で美味しくて安いので料理の手間を省けば最高のコスパですね(≧∀≦)

     

    次回は料理編をご紹介させて頂きます。

     

     

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    砂ずりとセセリの燻製

    2018.10.23 Tuesday

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      スーパーに買い物に行くとキレイな砂ずりが目に入りました。

       

      これを使って出来るお酒のアテを考えると真っ先に燻製が思いつきました。

       

      すぐに作って今晩食べたい!

      ん〜どうしたら良いかな???

       

      通常、燻製は短くても一晩漬け込みます。

      なので今回、時短燻製にチャレンジです。

       

      〆修困蝓▲札札蠅鬟レイに洗い適当な大きさに切ります。

       

      ⊆,貌の水分を抜いてやる為に少し多めの塩で揉みます。

      この状態で30分程度放置すると水分が抜けてくれます。

       

      Y罎濆んだ塩を流水でキレイに洗い流しキッチンペーパーで水気を取ってやります。

      そしてそこに、すりおろしたニンニク&生姜、醤油100cc、ミリン100cc、砂糖大さじ一杯を加え混ぜます。

      しっかり混ぜ込んだら約1時間放置します。

       

      ぬ鵤瓜間放置すると肉に調味料が染み込んで肉の色が変わるので色が変わったらザルに上げて軽く水分を切り塩抜きをせずに乾燥器にかけます。

       

      ヌ鵤瓜間半でこんな感じに変わります。

       

      Δ海海泙任れば後は燻製作業だけ!

      一掴みのチップを投入して燻していきます。

      30分程度燻製すると出来上がりです!

       

      念のため、食べる前に電子レンジで熱を入れて下さい。

       

      初めての時短燻製でしたがとっても美味しく深みのある味に仕上がりましたよ〜(o^^o)/


      これから気温が下がって熱燗の美味しい時期に是非ともチャレンジして頂きたい一品です。

       

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      ラーメンはやっぱり美味い(o^^o)

      2018.10.20 Saturday

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        昨日のお昼は久しぶりにラーメンを頂きました。

         

        お店は大阪の上新庄にある天神旗さん。

         

        豚骨バリバリのかなりクセの強いラーメンです。

        スープはドロドロというよりギトギト。

        ケモノ臭さがあるスープですので好き嫌いが大きく分かれる味付けです。

        その分一度ハマるとクセになる他のお店では味わうことが出来ない味ですね!

         

        麺は製麺所併設のお店なだけあって綺麗な細麺でしっかりコシもあってギトギトスープが良く絡んでくれます(≧∀≦)

         

        美味しいラーメンと美味しいお米でしっかりグリコーゲンを補給したのでしっかり動けるはず!

         

        長く動ける体を手に入れるために低負荷長時間運動をしないとですね(^O^☆♪

         

         

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        親孝行になってるのかな?

        2018.09.01 Saturday

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          今週末は久しぶりに実家に帰って来ました。

           

          私はトライアスロンを始める前、船での魚釣りにハマっていて、よく父とも釣りに行っていました。

           

          そういう事もあり今回久しぶりに父と釣りに行くことになりました。

          ターゲットはケンサキイカ。

           

          今の釣りはテグスでは無くイカ釣りでも竿を使います。

           

          仕掛けはカンタン!!

           

          1番下に重りを付けて1m程上にエギ、その1m上に浮きスッテを付けます。

          エギとスッテの入ったタックルケースを久しぶりに見ると増えてました(^-^)

          これだけあると見てて楽しいですね!

           

          今夜は雨予報ですが何とか頑張って釣ってきたいと思います。

           

          釣果はまた報告しますね!

           

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          絶対オススメ!大阪のラーメン屋さん!

          2018.08.17 Friday

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            このブログで何度かご紹介させて頂いたお店ですが改めて美味しいと感じたのでご紹介させて頂きます。

             

            大阪の西区にある「座銀」

            お昼の12時前後はかなり混み合いますので時間をずらしての訪問がオススメです。

            私はこの日、仕事の都合で訪問が12時過ぎになってしまった為20分位並びました。

            お店の入り口はこんな感じです。

            ラーメン屋さんというより高級和食屋さん!

             

            あっ!

            大阪の堺市に似たようなお店がありますが全く違うお店で、お値段も似てますが味はかけ離れていますので私はオススメしません。

            どっちが真似たか分かりませんか、似てる名前でしょ?

             

            こちらのお店の率直な感想。

            麺はユルイ

            スープは薄い

            チャーシューは固い

            ご興味のある方は行ってみて下さい。

             

            本題から逸れてしまいましたがやっぱり座銀さんのクオリティは高い!

            ラーメン、つけ麺の価格にしたら少し高価ですが絶対満足させてくれます。

            接客も私が知っているラーメン屋さんの中で間違いなくナンバー1です。

             

            ここでお昼を食べると、お昼からまた頑張れます。

             

            こちらの座銀さんは、「心斎橋」「住之江」にも店舗をお持ちですので近くに行かれた際は是非立ち寄ってみて下さい。

            笑顔になる事間違い無しです。

             

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